Receita de Escalope de Filé Mignon com Molho de Queijo
Receita de Escalope de Filé Mignon com Molho de Queijo
Filé Mignon é um dos cortes mais nobres da carne bovina, e não tem esse título a toa. Além de ser extremamente magro, esse corte é super saboroso e suculento, proporcionando refeições incríveis.
Por isso, hoje trouxemos uma receita de Escalope de Filé Mignon com Molho de Queijo, para que você faça ai na sua casa e aproveite esse corte tão saboroso da melhor maneira. Confira.
Ingredientes
Carne
- 1peça de Filé Mignon;
- 1 cebola grande;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite a gosto;
- Sal a gosto.
Molho
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 250g de champignon fatiado;
- 1 lata de creme de leite;
- 50g de queijo Gorgonzola;
- 1 colher (sopa) de Shoyu (a gosto caso queira mais salgado);
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- Alho picado a gosto.
Modo de preparo
Carne
- Enrole a peça de Filé Mignon em plástico filme até que fique firme para cortar em rodelas para o escalope.
- Corte com a espessura de aproximadamente 1 ou 2 dedos.
- Tire o plástico dos pedaços do escalope.
- Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite e sele a carne.
- Após selado, coloque as lascas de cebola na frigideira e deixe-as dourar.
Molho
- Em uma panela, deixe o alho dourar na manteiga.
- Adicione o champignon fatiado na panela e deixe fritar.
- Coloque a colher de Shoyo e o queijo Gorgonzola. Assim que derreter adicione o creme de leite.
- Mexa em fogo baixo até criar consistência e chegar ao ponto.
- Tempere com a pimenta calabresa , salsinha e cebolinha a gosto.
Dica
Se você prefere molhos mais líquidos, adicione ao molho um pouco de leite até que chegue no seu ponto preferido.
Viu como essa receita é super simples de fazer? Então aproveite esse corte delicioso e faça um prato que realce ainda mais o seu sabor. E o melhor, todo mundo vai amar seu Escalope de Filé Mignon com Molho de Queijo e ver o quão boa é sua habilidade na cozinha.
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