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Filé Mignon

Um corte macio, que não possui nervos, gordura ou osso. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e contrafilé.

Próprio para bife, medalhão, estrogonofe e também para rosbifes, assados, refogados e picadinhos. No estrogonofe e em picadinhos pode ser substituído pelo patinho.

Você Pode

Cozinhar e grelhar.

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