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Tortilhas de Frango

Tortilhas de Frango
Rendimento
5 porções
Tempo
50 min

Ingredientes

Massa de Tortilhas 

3 xícaras de chá de farinha de trigo 

2 colheres de chá de sal 100 gr de manteiga 

1 xícara (de chá) de água morna 

Para o frango à mexicana

½ de Peito de Frango (cozido ou assado e desfiado)

Páprica picante e molho mostarda à gosto

Molho de Pimenta à gosto

Para servir as tortilhas de frango

Tomates em tiras

Alface em tiras

Cebolas caramelizadas

Azeitonas sem caroço fatiadas

Sour Cream

Limão

Modo de Preparo

Massa de Tortilhas 

Faça uma farofa com a farinha, sal e manteiga abrindo no centro um buraco. 

Acrescente aos poucos a água incorporando ao restante dos ingredientes. 

Sove bem por uns 15 minutos e forme bolinhas amassando para formar vários disquinhos. 

Deixe descansar por mais 15 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão, bem fina. 

Asse em uma frigideira quente e anti aderente até dourar um dos lados, vire e faça o mesmo com o outro lado, repita a operação até finalizar todos os discos.

Para o frango à mexicana

Aqueça uma frigideira e coloque o frango desfiado.

Tempere o frango desfiado com a páprica + o molho de mostarda + molho de pimenta à vontade.

Mexa bem para distribuir os sabores.


Recheie as tortilhas com o frango refogado + alface em tiras + tomate em tiras + cebolas caramelizadas + azeitonas + sour cream + pimenta + gotinhas de limão. Sirva em seguida.

Dicas

Você pode usar tortilhas de milho, inclusive caseiras se preferir.

Você também pode trocar o sour cream por requeijão e pode adicionar queijo prato ralado grosso ao recheio ou outro de sua preferência.


Canapés crocantes de abobrinha

Ingredientes


Modo de Preparo

Fatie as abobrinhas em tiras bem finas e compridas. Na ponta de cada tira, coloque 1 colher de sobremesa de cream cheese e salpique a batata-palha por cima. Enrole a abobrinha, envolvendo o cream cheese e a batata, formando um rolinho. Espete um palito de dente para fechar o rolinho e, por fim, espete a metade de um tomate-cereja no palito.