A pirâmide alimentar é uma representação gráfica de fácil visualização dos alimentos, das escolhas dos alimentos e das porções para as refeições do dia.

O uso as pirâmide esta baseado em três palavras: equilíbrio, variedade e moderação, sendo um guia para escolha de uma alimentação saudável.

Os alimentos na pirâmide alimentar são separados em energéticos que são ricos em carboidratos, em reguladores que são as frutas e verduras, sendo a principal fonte de vitaminas e minerais, os construtores que são fontes de proteínas e os energéticos extras que são os açúcares e as gorduras.

Os alimentos devem ser consumidos em ordem decrescente, consumindo assim em maior quantidade os energéticos, seguidos dos reguladores, dos construtores e por último os energéticos extras, que são de consumo limitados.

A pirâmide é formada por oito grupos alimentares, divididos em quatro níveis:

1° Grupo: corresponde aos alimentos que formam a base da alimentação e fornece maior parte de energia de precisamos, sendo ele:

·                    Cereais, que são as farinhas, flocos, preparações como os Paes, massas, biscoitos, bolachas e bolos;

·                    São alimentos ricos em carboidratos, que compõem de 50% a 60% do valor calórico da dieta

·                    Recomenda-se a ingestão de 5 a 9 porções diárias. 

2°Grupo: são os alimentos que regulam as funções do nosso organismo e aumentam a resistência as doenças, pois são ricos em vitaminas minerais, fibras e água, que são eles:

·                    As hortaliças (verduras e legumes) e cogumelos, é recomendado a ingestão de 4 a 5 porções diárias, sendo de preferência consumidos crus;

·                    Frutas (cítricas e outras), é recomendado a ingestão de 3 a 5 porções;

·                    Fornece teor reduzido em calorias.

3° Grupo: são alimentos construtores, ricos em proteínas, importante para a formação e manutenção de todas as células e tecidos, sendo eles:

·                    Leites, coalhadas, iogurte e queijos - 3 porções diárias;

·                    Carnes e ovos – 1 a 2 porções diárias;

·                    Leguminosas secas (feijões) – 1 porção diária;

·                    Fornece de 10% a 15% das calorias totais da dieta;

4° Grupo: são alimentos que devem ser consumidos com moderação, sendo eles:

·                    Óleos e gorduras – 1 a 2 porções diárias;

·                    Açúcares e doces – 1 a 2 porções diárias;

·                    Este grupo pode trazer risco a saúde se apresentar uso exagerado.